துவரம் பருப்பு 500g

துவரம் பருப்பு (Split pigeon pea) என்பது இந்திய சமையலில், குறிப்பாகத் தமிழர் உணவில் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் மிக முக்கியமான பயறு வகையாகும். இது சாம்பார், கூட்டு, மற்றும் பருப்பு சாதம் செய்யப் பயன்படுகிறது. புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த இந்த பருப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. [1, 2, 3, 4, 5]

இதன் விரிவான சிறப்பம்சங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

சிறப்பம்சங்கள்

• ஆங்கிலப் பெயர்: Split pigeon peas.
• குடும்பம்: Fabaceae (துவரை தாவரத்தின் விதை).
• பயன்பாடு: தினசரி உணவில் சாம்பார், ரசம், பருப்பு குழம்பு, பொரியல் மற்றும் துவையல் போன்ற பலகாரங்கள் செய்ய இது முதன்மையாகப் பயன்படுகிறது.
• ஊட்டச்சத்துக்கள்: புரதம் (Protein), நார்ச்சத்து (Fiber), இரும்புச்சத்து (Iron), பொட்டாசியம், ஃபோலேட் (Folate) மற்றும் பி வைட்டமின்கள் (B vitamins) நிறைந்துள்ளன.
• சுகாதார நன்மைகள்: தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தருகிறது மற்றும் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7]